IFS Međunarodni standard za hranu
Šta je IFS?
ŠTA JE IFS Međunarodni standard za hranu?
IFS Food je standard za bezbednost i kvalitet hrane sa jedinstvenim sistemom ocenjivanja koji se koristi za kvalifikaciju i izbor dobavljača. IFS standard za hranu je međunarodno priznat od strane Globalne inicijative za bezbednost hrane (GFSI). Zasnovan je na opštim aspektima sistema upravljanja bezbednošću i kvalitetom hrane. Međutim, glavni naglasak je ulivanje poverenja u proizvode i procese, što znači da se sigurnost, kvalitet, zakonitost i usklađenost sa specifičnim zahtevima kupaca osiguravaju ocenjivanjem na licu mesta te proverom i pregledom dokumentacije. IFS standard za hranu primenjuje se na dobavljače u svim fazama prerade hrane nakon poljoprivredne faze. Standard je primenljiv na proizvođače prehrambenih proizvoda i može se koristiti samo za preduzeća za preradu hrane i/ili kompanije koje pakuju prehrambene proizvode. U svom sadržaju IFS obuhvata paket globalnih standarda bezbednosti i kvaliteta i programa koji pružaju transparentnost i uporedivost u celom lancu snabdevan. Razvoj IFS-a zasnovan je na stalno rastućim zahtevima potrošača, sve većim obavezama trgovaca na malo i veleprodaji, većim zakonskim zahtevima i globalizaciji zaliha proizvoda.
ŠTA JE IFS Međunarodni standard za hranu?
IFS Food je standard za bezbednost i kvalitet hrane sa jedinstvenim sistemom ocenjivanja koji se koristi za kvalifikaciju i izbor dobavljača. IFS standard za hranu je međunarodno priznat od strane Globalne inicijative za bezbednost hrane (GFSI). Zasnovan je na opštim aspektima sistema upravljanja bezbednošću i kvalitetom hrane. Međutim, glavni naglasak je ulivanje poverenja u proizvode i procese, što znači da se sigurnost, kvalitet, zakonitost i usklađenost sa specifičnim zahtevima kupaca osiguravaju ocenjivanjem na licu mesta te proverom i pregledom dokumentacije. IFS standard za hranu primenjuje se na dobavljače u svim fazama prerade hrane nakon poljoprivredne faze. Standard je primenljiv na proizvođače prehrambenih proizvoda i može se koristiti samo za preduzeća za preradu hrane i/ili kompanije koje pakuju prehrambene proizvode. U svom sadržaju IFS obuhvata paket globalnih standarda bezbednosti i kvaliteta i programa koji pružaju transparentnost i uporedivost u celom lancu snabdevan. Razvoj IFS-a zasnovan je na stalno rastućim zahtevima potrošača, sve većim obavezama trgovaca na malo i veleprodaji, većim zakonskim zahtevima i globalizaciji zaliha proizvoda.
Ciljevi, misija i vizija IFS-a
Proizvodnja i prerada hrane danas se suočavaju sa daleko većim zahtevima nego ikada ranije. S jedne strane, potrošači žele maksimalnu transparentnost. Žele da znaju i odakle dolazi njihova hrana, kako je proizvedena i obrađena i kako su osigurana bezbednost, kvalitet, održivost, i etika u procesu proizvodnje hrane. S druge strane, prehrambena industrija ima odgovornost da dokaže trgovcima na malo, posrednicima i drugim poslovnim partnerima da je preduzela potrebne mere kako bi osigurala kvalitet proizvoda. Takođe deli odgovornost za ugled velikih brendova.
Cilj IFS-a je da proceni da li su proizvodne aktivnosti proizvođača u stanju da proizvedu proizvode koji su sigurni, legalni i u skladu sa specifikacijama kupaca. Zato su i bezbednost i kvalitet proizvoda bitne komponente svih IFS standarda. IFS procena je fokusirana na proizvode i procese i osigurava da se razvoj visokokvalitetnih proizvoda postiže kroz odgovarajuće procese.
IFS standardi su jedinstveni globalni standardi bezbednosti i kvaliteta koji pružaju transparentnost i uporedivost u celom lancu snabdevanja. Na ovaj način IFS nastoji da odgovori na sve izazove globalizacije, pored sve veće važnosti privatnih robnih marki za koje su odgovorni trgovci. Implementacija IFS-a omogućava smanjenje troškova i dodatno podržava upravljanje kompanijom putem jedinstvenih izveštaja i moderne baze podataka prilagođene kompanijama. Misija IFS -a jasno navodi da IFS standardi prevazilaze sigurnost proizvoda s ciljem „isporuke pouzdanih proizvoda“, koji ispunjavaju očekivanja kompanije.
IFS Standard uključuje zahteve za:
• Odgovornost višeg rukovodstva
• Sisteme upravljanja kvalitetom i bezbednošću hrane
• Upravljanje resursima
• Procese proizvodnje
• Merenja, analize, poboljšanja
Ciljevi, misija i vizija IFS-a
Proizvodnja i prerada hrane danas se suočavaju sa daleko većim zahtevima nego ikada ranije. S jedne strane, potrošači žele maksimalnu transparentnost. Žele da znaju i odakle dolazi njihova hrana, kako je proizvedena i obrađena i kako su osigurana bezbednost, kvalitet, održivost, i etika u procesu proizvodnje hrane. S druge strane, prehrambena industrija ima odgovornost da dokaže trgovcima na malo, posrednicima i drugim poslovnim partnerima da je preduzela potrebne mere kako bi osigurala kvalitet proizvoda. Takođe deli odgovornost za ugled velikih brendova.
Cilj IFS-a je da proceni da li su proizvodne aktivnosti proizvođača u stanju da proizvedu proizvode koji su sigurni, legalni i u skladu sa specifikacijama kupaca. Zato su i bezbednost i kvalitet proizvoda bitne komponente svih IFS standarda. IFS procena je fokusirana na proizvode i procese i osigurava da se razvoj visokokvalitetnih proizvoda postiže kroz odgovarajuće procese.
IFS standardi su jedinstveni globalni standardi bezbednosti i kvaliteta koji pružaju transparentnost i uporedivost u celom lancu snabdevanja. Na ovaj način IFS nastoji da odgovori na sve izazove globalizacije, pored sve veće važnosti privatnih robnih marki za koje su odgovorni trgovci. Implementacija IFS-a omogućava smanjenje troškova i dodatno podržava upravljanje kompanijom putem jedinstvenih izveštaja i moderne baze podataka prilagođene kompanijama. Misija IFS -a jasno navodi da IFS standardi prevazilaze sigurnost proizvoda s ciljem „isporuke pouzdanih proizvoda“, koji ispunjavaju očekivanja kompanije.
IFS Standard uključuje zahteve za:
• Odgovornost višeg rukovodstva
• Sisteme upravljanja kvalitetom i bezbednošću hrane
• Upravljanje resursima
• Procese proizvodnje
• Merenja, analize, poboljšanja
Prednosti i uticaj IFS-a na poslovanje
Kao proizvođač i prerađivač hrane, morate zadovoljiti izuzetno visoke standarde. Istovremeno, ovi standardi nude velike mogućnosti. Preduslov je da dokažete bezbednost hrane i druge karakteristike svojih procesa prema međunarodno priznatim standardima kao što je IFS Food. Implementacija će takođe ojačati postojeće poslovne odnose i pružiti vam mogućnosti za postizanje većih prihoda kroz dokazanu sigurnost i kvalitet.
IFS standard pruža poverenje čitavom lancu snabdevanja garantujući standardizaciju kvaliteta, bezbednosti i principe rada. Postavljanjem merila za odličnu proizvodnu praksu, oni dokazuju kupcima da su proizvodi sigurni, legalni i visokog kvaliteta. Takođe pruža pravnu odbranu u slučaju incidenta, implicirajući da je greška slučajna i da nije uzrokovana neispravnim procesima i kontrolom. IFS je prihvaćen od strane gotovo svih globalnih trgovaca. Kao i druge GFSI šeme, IFS pruža mogućnost vašoj kompaniji da se povinuje zahtevima maloprodaje i očekivanjima kupaca širom sveta. Pristup zasnovan na rizicima IFS-a omogućava individualnu procenu rizika i stvara fokus na područjima od značaja za jedinstvene procese svake kompanije, samim tim omogućava kompanijama da odrede metode za kontrolu opasnosti koje najbolje odgovaraju njihovim uslovima. Primenom IFS standarda kompanije poboljšavaju svoje procese smanjujući otpad i troškove u vezi sa opozivom, žalbama ili odbijenim proizvodima i preradom.
Prednosti i uticaj IFS-a na poslovanje
Kao proizvođač i prerađivač hrane, morate zadovoljiti izuzetno visoke standarde. Istovremeno, ovi standardi nude velike mogućnosti. Preduslov je da dokažete bezbednost hrane i druge karakteristike svojih procesa prema međunarodno priznatim standardima kao što je IFS Food. Implementacija će takođe ojačati postojeće poslovne odnose i pružiti vam mogućnosti za postizanje većih prihoda kroz dokazanu sigurnost i kvalitet.
IFS standard pruža poverenje čitavom lancu snabdevanja garantujući standardizaciju kvaliteta, bezbednosti i principe rada. Postavljanjem merila za odličnu proizvodnu praksu, oni dokazuju kupcima da su proizvodi sigurni, legalni i visokog kvaliteta. Takođe pruža pravnu odbranu u slučaju incidenta, implicirajući da je greška slučajna i da nije uzrokovana neispravnim procesima i kontrolom. IFS je prihvaćen od strane gotovo svih globalnih trgovaca. Kao i druge GFSI šeme, IFS pruža mogućnost vašoj kompaniji da se povinuje zahtevima maloprodaje i očekivanjima kupaca širom sveta. Pristup zasnovan na rizicima IFS-a omogućava individualnu procenu rizika i stvara fokus na područjima od značaja za jedinstvene procese svake kompanije, samim tim omogućava kompanijama da odrede metode za kontrolu opasnosti koje najbolje odgovaraju njihovim uslovima. Primenom IFS standarda kompanije poboljšavaju svoje procese smanjujući otpad i troškove u vezi sa opozivom, žalbama ili odbijenim proizvodima i preradom.
